國家市場監(jiān)管總局認研中心開展的食品安全專項人員能力驗證分為食品安全員、食品安全管理師、食品安全總監(jiān)三個專業(yè)。食品安全專項人員能力驗證是指按照相關規(guī)定或標準，根據(jù)培養(yǎng)培訓及考核驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學習、能力素質考核、結果分析比對及驗證等方式，對食品安全專項的專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓及驗證的合格評定過程。

其中，食品安全管理師是2021年3月由人力資源和社會保障部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家統(tǒng)計聯(lián)合發(fā)布的18個新職業(yè)之一。

國家市場監(jiān)管總局9月26日發(fā)布了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定配備、培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。規(guī)定還要求企業(yè)要建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，制定食品安全風險管控清單。規(guī)定已于2022年11月1日起正式施行。

食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系社會和諧穩(wěn)定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強食品安全監(jiān)管的同時，也需要引導食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自主開展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務等全流程的安全控制，全面提高食品安全質量。

什么是食品安全管理師？

食品安全管理師指具備食品安全專業(yè)知識和管理技能，依據(jù)法律法規(guī)和標準，采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術，在食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務和食品流通等活動中從事食品安全風險控制、分析和管理并通過培訓考核合格的人員。

食品安全管理師——報名條件

凡遵紀守法、參加培養(yǎng)培訓學時滿足要求，并符合下列條件中之一，可申請參加食品安全管理師能力考核：

1.具有中?；蚋咧袑W歷。從事相關領域工作滿3年；

2.具有食品智能加工技術、食品質量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運與營銷相關專業(yè)?？茖W歷，從事相關領域工作滿2年；

3.具有食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康等相關專業(yè)本科學歷。從事相關領域工作滿1年；

4.具有碩士及以上學歷；

5.具有食品安全員人員能力驗證證書；

6.從事相關領域工作滿5年；

7.從事食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)人員、專業(yè)經(jīng)理、質量控制經(jīng)理、質量檢驗員、食品工程師、質量監(jiān)督、實驗室檢驗員、食品研發(fā)人員等相關人員需開具相關工作證明；

8.有志于從事食品安全管理領域相關工作者。

1、國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司級事業(yè)單位， 具備著從業(yè)人員能力提升、監(jiān)管輔助和認證認可的相關職責。

圖片

2、人員能力驗證屬于從業(yè)人員能力提升考核驗證的全新模式，目前市場處于空白期，發(fā)展前景向好，市場潛力大。

3、通過人員能力驗證的培養(yǎng)培訓和驗證結果，學員可以清晰掌握目前的自身能力水平處于行業(yè)哪個位置，也可以提高在某行業(yè)的自我認知。有助于學員提升自我專業(yè)能力和水平，了解到行業(yè)發(fā)展趨勢和方向，協(xié)助自身做好職業(yè)規(guī)劃。

4、國家市場監(jiān)管總局認研中心發(fā)布的人員能力驗證管理辦法中指出∶應積極協(xié)調政府部門、行業(yè)協(xié)會、用人單位等，鼓勵企業(yè)采信人員能力驗證結果。隨著人員能力驗證結果的不斷被采信，持證人將持續(xù)獲得更多賦能，對其本人求職、晉升等提供更大幫助。

報名時間及考核時間

各專業(yè)一般在考前15個工作日進行報名參加人員能力驗證考核，具體時間以官網(wǎng)通知為準。原則上在每個季度（3、6、9、12月）最后一周的周六考試 ，具體驗證時間以官網(wǎng)通知為準。

報考人群

1、食品行業(yè)的行政主管部門、企事業(yè)單位、教育機構、科研院所、第三方服務機構等從事食品安全管理工作的從業(yè)人員

2、在普通食品、特殊食品（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品）生產(chǎn)者和銷售者，從事食品安全管理工作的從業(yè)人員

3、餐飲服務經(jīng)營者（中央廚房、集體用餐配送單位），從事食品安全管理工作的從業(yè)人員

4、單位食堂（含學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地、企事業(yè)單位等集中用餐單位食堂）等食品生產(chǎn)經(jīng)營者中，從事食品安全管理工作的從業(yè)人員

5、在食品冷鏈物流中從事食品安全管理工作的從業(yè)人員。