課程詳情
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拿破侖培訓課程內(nèi)容:

1、拿破侖蛋糕文化。

2、拿破侖蛋糕的制作原理。

3、制作拿破侖蛋糕的器具及使用。

4、糖牌薄餅制作方法。

5、制作設(shè)備的選購方法。

6、烘烤設(shè)備使用及維護保養(yǎng)。

7、蛋糕的原料采購。

8、奶油制作技巧。

9、水果的搭配制作。

課程詳情：

法國經(jīng)典甜品拿破侖蛋糕(MilleFeuiller)由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑于一身。拿破侖蛋糕的材料雖然簡單，但是制法相當考驗制作者的手藝。要將松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。有人特別設(shè)計了多款全新口味的拿破侖蛋糕，為法國五月的傳統(tǒng)美食帶來全新體驗。選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、力碎、意大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮制而成的全新拿破侖蛋糕，包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味，除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形設(shè)計講究層次感及創(chuàng)意，令拿破侖蛋糕的形象煥然一新。

*學員
2025.06.28

老師教課認真負責，課程也很實用，學下來感覺收獲很大，滿意。

報名課程：西點烘焙培訓

報名學費： ￥1000

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李晨光

咖啡培訓

在倫敦總都完成WSET 4級的較早一批華人；本土專注于葡萄酒培訓的知名講師之一；日本SSI國際清酒唎酒師；2010年回國后在國內(nèi)開辦WSET一、二、三級培訓數(shù)百場；擁有豐富的侍酒師經(jīng)驗；多次擔任國內(nèi)外葡萄酒賽事評委詳細
唐老師

餐飲培訓

從事咖啡飲品行業(yè)6年；培訓師3年；2018年著名演員拉花賽廈門第二名；2018年ABrC莆田第四名；2017年sca咖啡師。詳細

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正午起航西點培訓學校專注于西點烘焙的研究教育和發(fā)展，把國外市場流行的西點元素呈現(xiàn)給學員，讓教學內(nèi)容始終保持實用，前衛(wèi)風格，與國外的外教同行接軌。學校為學員提供寬敞舒適的教學環(huán)境，配備精良的教學設(shè)備，提供豐富的教學原料，與國外烘焙教學標準同步，為烘焙行業(yè)提供實用的技術(shù)人才。